好吃的辣椒苦瓜肉片怎么做好吃又简单
这作为中国人午饭怎么可以少了这个小炒呢，中午要有一道小炒那才算吃的好，肚子里面才会有点油，干活才有力气啊。不过这小炒的花样可是花式百样，什么样的搭配都有，只要你想的到，你就可以去把它做起来了。比如说我做的这道辣椒苦瓜肉片。
主料
苦瓜 ：适量猪肉 ：适量
尖椒 ：适量
辅料
盐 ：适量油 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
植物油 ：适量
鸡精 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片，苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感
我用的是二荆条辣椒，也可以用尖椒，辣椒去蒂洗净，切斜段
猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅
放入肉片，迅速翻炒至颜色变白放入苦瓜翻炒
调入适量生抽，翻炒均匀
放入二荆条辣椒，继续翻炒
食材熟了之后，调入适量盐调入适量鸡精，翻炒均匀，关火
