家常糯米肉圆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：100
猪肉 ：200
火腿 ：1根

辅料

葱姜 ：适量
盐 ：3
香油 ：2汤匙（30ml）
鸡精 ：5
生抽 ：2汤匙（30ml）
料酒 ：1汤匙（15ml）
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 把糯米洗净后提前泡一晚上

2. 猪肉剁成肉泥，葱姜切末，火腿切片

3. 将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中，加料酒、盐、水淀粉、生抽、香油、鸡精搅拌均匀成馅

4. 用小勺从肉馅中舀出一个个圆形肉丸子

5. 每个肉丸子上滚上一层糯米，然后把沾满糯米的肉丸摆放在切好的火腿片上

6. 把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20—25分钟即可，蒸好后，在盘子中洒点葱末，一盘香香的糯米肉圆就做好啦

烹饪技巧

1、糯米肉圆可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃（据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错）2、白糯米可以换成紫米、黑米，同样好吃。如果白糯米，注意拌肉馅时千万别用老抽，以确保蒸好后的颜色洁白漂亮3、肉泥最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻4、蒸屉上最好铺一层纱布，或着铺上一层菜叶，或者火腿片，或者胡萝卜片，这样蒸好后不会粘盘，比较容易拿取