爽口雪菜蚕豆春笋怎么做好吃又简单
雪菜蚕豆春笋是一道江南人桌上的家常菜，春笋吸取了春天的精华，拔地而出，鲜嫩爽口，营养价值丰富，一点点涩味更是让人欲罢不能。蚕豆又名胡豆，营养价值高，健脑、益气养脾，还可以降低胆固醇，最重要的还可以促进骨骼生长哦！家里有小朋友的家长可以常煮给他们吃。
主料
鲜春笋 ：100蚕豆 ：150
雪菜 ：50
辅料
白糖 ：适量大蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
春笋剥壳,洗净，用刀拍扁后，切条，再用水焯熟，捞出过冷水（这样吃起来就没涩涩的感觉）沥干备用。
将剥好皮的新鲜蚕豆焯水沥干备用。
热锅倒入食用油，油烧热后，放入大蒜，然后再倒入雪菜大火翻炒1分钟。
依次倒入鲜笋、蚕豆、雪菜翻炒一下。
加入盐、白糖、料酒翻炒1分钟，然后倒入芡汁勾芡一下，大火烧开后关火，加入少量鸡精拌匀就可以出锅啦！
