素煎茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

树尖，茄子是全队中最简单，而且是最营养的一种方法，可以有效地将减少茄子中一样物质的丢失茄子的做法都种多样的写，味道也是各有不1000字具有防癌抗癌的功效，而且还可以促进人体的消化功能的提升。

主料

蒜辣椒酱 ：50g
长茄子 ：500g
鸡蛋 ：1个
大蒜 ：1颗
面粉 ：1小碗

辅料

葱花 ：少许
香菜 ：少许
鸡精 ：适量
生粉 ：少许
盐 ：少许
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.主要食材备用。

2.面粉一小碗。

3.将茄子洗净，切成约两厘米长的厚度。

4.每段的茄子顶部切十字花刀。

5.用少许盐腌制茄子变软。

6.鸡蛋用筷子打散。

7.把茄子均匀的裹上面粉。

8.再让每个茄子两面挂上鸡蛋液。

9.将葱，香菜，大蒜切成末备用。

10.锅里放少许油，烧热后小火将两面煎软熟。

11.将煎好的茄子盛盘待用。

12.锅里放少许油，将大蒜末，葱，香菜快速炒熟。

13.将炒好的料放在茄子上。

14.锅里放少许水或高汤，倒入酸辣椒，加盐，胡椒粉，鸡精，再用清水兑生粉勾薄芡。

15.将薄芡淋在茄子上，美味的素煎茄子即可。

烹饪技巧

煎茄子的时候一定要小火，将两面煎软熟就行。