美味的果干面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

天天去烘焙坊，看到烘焙师制作的美味蛋糕，小面包，自己也忍不住在家享受一下烘焙师的乐趣。这次我在百度上找了个果干面包卷的制作步骤，打算试做一下，小小的体验一把烘焙师的乐趣。果干面包卷制作的步骤很简单，要准备的食材也很容易就可以到超市买到，现在就让我们一起开始制作美食吧。

主料

高筋面粉 ：200
低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：25
牛奶 ：125ml
白砂糖 ：25

辅料

黄油 ：15
红糖 ：20
肉桂粉 ：1
朗姆葡萄干 ：80
酵母粉 ：5
盐 ：4

具体步骤

1.準备材料,黄油软化,葡萄干先泡朗姆酒,鸡蛋液取25g

2.主料除了黄油外,放进盆裡,慢慢倒入牛奶,开始用手搅拌揉搓

3.揉搓到光滑面,加入黄油,继续努力揉搓面团

4.揉到可拉薄膜就可以了,面团放进盆裡,做第一次发酵

5.发酵至两倍大

6.把空气揉出来,盖上保鲜膜,进行15分的中间发酵

7.把面团擀成约25x25公分的面皮

8.面皮表面均匀刷上黄油,铺上肉桂粉和红糖,再撒上葡萄干

9.由下往上卷起,封口处要捏紧

10.切為6等份,放在烤盘上,盖上保鲜膜,进行30分的发酵

11.发酵后,在表面刷上一层蛋液

12.放进预热到190度的烤箱,中上层,烤15分

13.出炉后放至网架上晾凉,即可食用啦!!

烹饪技巧

1、封口处要用手指捏紧,以免烘烤后会散开。