准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
高筋
面粉 :
280 奶粉 :
30 辅料
黄油 :
30蓝莓果酱 :
适量盐 :
3水 :
160蛋液 :
20糖 :
20 具体步骤
1.除黄油和蓝莓酱外,所有材料放入面包桶内,选择imix程序揉面15分钟,加入30克软化的黄油,再揉10分钟
2.揉成薄膜状
3.发酵两倍大
4.取出排气,擀成长面片
5.在表面刷一层蓝莓酱,包好
6.再刷一层蓝莓酱,卷起
7.切成小段放入烤盘进二次发酵后,薄薄的刷一层蛋液,放入175度预热好的烤箱中层,烤15分钟至上色即可
烹饪技巧
1、卷好蓝莓卷要切成一样大的段,烤好后围观比较好看。2、烤箱温度可根据自己家的烤箱来衡量。