惠州小吃有哪些？

惠州是东江中下游的一个中心城市，在客家、广府和潮汕文化的交汇地带。由于多种文化的融会贯通，使得这里民间文化多姿多彩，被国务院列为历史文化名城。同样，不仅人们的活动在融会贯通，各种文化下的美食也在互相的交流，因此惠州的美食拥有它自己独特的风味，惠州小吃更是数不胜数，接下来就让我们来探索一下，惠州有哪些小吃。

惠州小吃有哪些

1.发糕

发糕普遍用于各种喜事的宴席上，婚嫁、寿诞、生子都少不了发糕的身影，这一习俗在惠州十分盛行，但市面上却一般不会见到发糕。发糕是用纯粘米，加糖、发粉或糕种制作的，但一般会加入一些花红粉，并且蒸的很大，因此又被称为大红发糕，是一种讨口彩的喜庆食品。喜事上蒸发糕的笼屉特别大，蒸出来的发糕发的越大越好，主人家就越高兴，并且会将发糕切成小块分享给街坊邻居，希望大家都可以分享到一份快乐和福气。

2.梅菜扣肉

梅菜扣肉，据说是苏东坡谪居惠州的时候，教当地的厨师仿照东坡肉的做法，又加入了当地的特产梅菜创造出来的。梅菜扣肉、盐焗鸡、酿豆腐被称为“惠州三件宝”。梅菜扣肉选用的是上好的五花肉，经过煮、炸、闷、蒸等复杂的工序，原汤勾芡，还有精选的横沥土桥梅菜芯。制作出的梅菜扣肉，肉烂味香，肥而不腻，还略有一些甜味。

3.龙门米饼

龙门米饼，旧称年饼，是过年才会吃的美食。因为以前龙门人有除夕前一家人围坐在一起，在炉火旁打年饼的习俗。因此，现在常有人们拜年时，会带的礼品之一就是年饼。年饼由优质东米和花生为原料，加入适量的糖、盐，做出的米饼，皮薄馅多，咸淡适中。

以上是几个较为经典的惠州小吃，还有敛糕、瓦煲、客家娘酒、博罗酥糖等，真可谓是吃货们的天堂，有机会一定要去惠州尝遍惠州的美食。但品尝美食的同时不要忘了也享受一下祖国大好河山带来的视觉盛宴，也可以感受一些客家的文化。