![面拖排骨怎么做好吃又简单]( "面拖排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
22分钟 烹饪时间:
1小时9分钟主料
排骨 ：
2 辅料
鸡蛋 ：
5面粉 ：
5盐 ：
5 味精 ：
5料酒 ：
5五香粉 ：
4 具体步骤
1. 把排骨用刀背拍松，加入盐，料酒，味精，鸡蛋，五香粉，拌匀
2. 再加入面粉拌匀，直至排骨上全部粘上面粉
3. 用七八十度的中低温油，炸排骨。炸到排骨半金黄色即可捞起
4. 将油温升到高温油，将排骨再炸一下。。。炸到金黄色就可以捞起了，加入自己喜欢的调料，即可(我家喜欢加辣酱油)
烹饪技巧
分开两次炸是为了保持肉的嫩度和表皮的脆度。
