鲜虾渣怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲜虾渣的这道菜的主要原料为鲜虾，虾肉味道鲜美，富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素等微量元素，而虾中的维生素A可保护眼睛，其中维生素B群，能消除疲劳强身健体；此外还有降低胆固醇、保护心脑血管系统、防止动脉硬化的功效；综上所诉鲜虾渣这道家常蒸菜不仅鲜香味美，且营养丰富，可谓是一道养身家常菜。

主料

虾酱 ：40g
米粉 ：50g

辅料

生抽 ：适量
尖椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.在碗内放入搅拌好的米粉

2.按比例加入自制的虾酱

3.将步骤1和2拌匀后加入盐，生抽

4.最后加入尖椒末和大蒜

5.加入适量水，以没过步骤4大约4厘米左右

6.水开后入蒸锅开始蒸

7.蒸至碗内起泡后开始用竹子拌一下，过程中总共拌三次，不然蒸出来的虾渣不均匀

烹饪技巧

在蒸的过程当中要用竹子搅拌几次，否则米粉沉淀在下面，虾酱在上面就不好吃了。