黑鱼和乌鱼是一种吗？怎么去挑选黑鱼？

黑鱼是一种常见的食用鱼，鱼肉鲜美，营养价值丰富，在这里我挑选了关注度较为高的两个问题：黑鱼和乌鱼是一种吗?怎么去挑选黑鱼?如果大家感兴趣的话，就一起看下去吧。

一、黑鱼和乌鱼是一种吗

黑鱼和乌鱼其实就是一种种类的，它们没有区别，只是名字不一样而已。因为黑鱼是属于在鳢科鱼类中分布最广泛，并且它的产量也是最大的种类。所以黑鱼的又名也有很多，有乌鱼、财鱼、火头鱼、黑鳢头等。另外黑鱼还被俗称乌鳢。

二、怎么去挑选黑鱼

1.在挑选黑鱼的时候，可以先看看黑鱼的野性如何。虽然说现在的野生黑鱼是比较少，但是大家还是很想能买到野生的黑鱼。这时候我们就可以通过看黑鱼的野性来区别，通常野外生长的黑鱼是属于生性比较凶猛的，有一些灵活的还会咬人。但一般人工饲养的黑鱼是比较温顺的。

2.挑选黑鱼比较直观的就是去看它的外表。要想挑到好的黑鱼就要看它体形。野生的黑鱼看起来不会很肥大，一般会比较精瘦一些，并且颜色是发乌黑的，而一般普通人工饲养的黑鱼就会看上去比较肥大一些，肉质比较多，在颜色上也不会过于的黑。

3.在挑选黑鱼的时候，比较重要的一点就是看黑鱼的眼睛。我们在挑选的时候可以观察黑鱼的眼睛来看它们的新鲜程度。如果黑鱼的眼睛是看上去比较凸出，还十分干净澈亮，并且看上去还富有光泽感，那么这样的黑鱼是说明比较新鲜的，相反黑鱼的眼球是属于凹陷的，还浑浊、不清澈，那就属于不是很新鲜的黑鱼了。

4.在最后我们挑选黑鱼的时候可以看颜色，因为黑鱼不管是野生的还是人工饲养的，都应该要去挑选购买鱼身的颜色较深的，这样的黑鱼营养价值更高一些。其次鱼身颜色越深那么黑鱼也就越精神，越有活力。

以上的内容就是我整理的关于黑鱼的一些相关内容，希望大家看了之后能知晓黑鱼和乌鱼其实是一种品种，只是叫法不同而已，另外我教给大家的一些挑选黑鱼的方法也能够用到生活中，能选到新鲜肥美的黑鱼！