营养的蒸黑鱼卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

营养的蒸黑鱼卷，是选用上等的黑鱼制成的。黑鱼又称斑鱼，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，营养丰富。蒸黑鱼卷采用了蒸的烹饪手法使得黑鱼的营养大部分的保存了下来，口感细腻滑嫩，根据自己的喜好搭配不同的酱汁将会有不同的味觉体验。

主料

黑鱼 ：500
香菇 ：200
笋 ：200

辅料

蛋清 ：100
干淀粉 ：50

具体步骤

黑鱼洗净，沿着鱼刺片成两片。（可以请鱼摊主帮忙将鱼肉片成两片）。贴着鱼皮，刀斜着片成薄片。放入碗里放入盐、姜粉、料酒腌制片刻。

腌制好了以后，将鱼片轻轻拍上少许的干淀粉。

鱼片平铺在菜板上，放入火腿丝、红甜椒丝、竹笋丝、香菇丝、鸡丝。包裹成卷。在边缘抹上少许的蛋清封口。用小葱叶系紧，放入盘里。

盘子包上保鲜膜放入美的蒸汽炉的蒸架上。接通电源，水盒里装满纯净水。蒸18分钟即可。