你对黑鱼了解吗，黑鱼怎么吃

说到鱼，很多人你都想到金鱼、鲤鱼、鲢鱼，但是今天这些鱼我们都不说，今天我们来说一下黑鱼，不知道大家对黑鱼了解多少，黑鱼的营养价值都有哪些呢，黑鱼怎么做呢，黑鱼是我们不常吃的一种鱼，今天我们就再带大家一起看看黑鱼怎么吃得吧。

黑鱼怎么吃

黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

平时我们吃到的干锅大多数都是干锅鸡，干锅肥肠，干锅兔，很少能够听说干锅鱼。所以今天，我们就来挑战一下你闻所未闻的干锅黑鱼吧。

干锅黑鱼

一、材料

一条黑鱼，最好在购买时就让商家将鱼切好

藕节，大红椒，肉青椒，洋葱适量

姜葱蒜 香菜 黑胡椒粉 花椒 干辣椒 八角桂皮香叶草果茴香

豆瓣 料酒生抽老抽醋 白糖盐植物油红油

二、制作过程

1.将切好的黑鱼浸泡20分钟后，将其内脏，血管掏干净冲洗。将鱼滤干后加入淀粉以及适量料酒，黑胡椒粉，口味较重的话加入少量盐，花椒粉。然后一并搅拌均匀，腌制一段时间。

2.将藕清洗干净，剥皮切片，浸入清水以防止其氧化偏色。按照自己的喜好也可以准备木耳，宽粉，莴笋等食材。将肉青椒，大红椒洗干净切成较大的方片，防止翻炒过程中断掉影响卖相。洋葱切片后静置在一旁。

3.将锅烧热后加入较多的油，其一是干锅本身就较为重口味，大火翻炒的食材较多，耗油较多;第二是防止鱼块粘连。将洋葱，葱姜蒜倒入锅中爆香。

爆香后加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果茴香。在香料散发出香气后，加入适量豆瓣和生抽，老抽，醋，再撒一勺白砂糖。

4.将藕片与青椒，红椒一并倒入锅中翻炒。待到它们断生后，将鱼块快速倒入锅中迅速搅拌，防止粘连。如果实在不熟练，可以在倒入之前往鱼块中倒入少量植物油，防止粘连。

5.最后加入葱花，黑胡椒粉，花椒进行翻炒。出锅后撒下一把葱花，这道菜肴便完成了。

怎么样?学会了这道美味的干锅黑鱼了吗?赶快去买一条新鲜的黑鱼试试吧

黑鱼不仅营养价值丰富，还是很多吃鱼怕卡刺的人的福利，黑鱼的词很少，这样我们就不用怕卡到刺了，但是还是要小心哦。今天介绍了干锅黑鱼大家都学会了吗，黑鱼怎么吃大家应该都了解了，黑鱼的营养价值丰富，我们今后可以适当的多吃一点的。