美味的小牛肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

曾经在一家别致的小餐厅吃到过，回味无穷。自个儿捣鼓过多回，均没能山寨成功。在试了N个配方、N种做法之后，今日有如神助——蓦然回首，此菜就在灯火阑珊处，香料中的一些物质是脂溶性的，所以也需要先炒一下。4.请先加热水，再加冷的液体调料。如果用冷水或先倒冷调料，会使肉收缩，不易煮烂。快来制作美味的小牛肉的做法吧。

主料

牛肉粒 ：适量
生粉 ：适量

辅料

鸡蛋清 ：适量

具体步骤

用刀将牛排肉粒拍松，撒上盐、胡椒粉、黄酒腌50分钟，然后粘生粉、鸡蛋清拍实，放入热油锅中炸成熟色。

将炸好的小牛肉粒起锅放在盘中，一侧配上生菜即可。