自己做的葡萄干蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：50
低筋面粉 ：200
蛋白 ：100
细砂糖 ：100
蛋黄 ：100

辅料

色拉油 ：适量
葡萄干 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.蛋白加几滴白醋(或柠檬汁)打至粗泡,一次加进白砂糖,打至中性发泡

2.蛋黄+油+奶直接用打蛋器打至均匀有粗泡,加进白砂糖,筛入低筋面粉.

3.用打蛋器打匀(慢速大概几十秒),分次和蛋白霜切拌均匀.

4.烤箱预热160度,烤盘铺油纸,泡好的葡萄干用厨房纸巾吸去水分,均匀撒在 油纸上,将面糊倒入烤盘中抹平表面

5.入烤箱中层160度烤20分钟左 右,烤完后取出揭掉油纸,抹上果酱,即可用擀面杖辅助卷起,凉后切片.

烹饪技巧

我的烤箱是长帝CK-25B,每个烤箱的温度不同,请根据自己烤箱的特点来调整温度和时间.