DIY葡萄干蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛋黄 ：4个
葡萄干 ：50g
低粉 ：100g
玉米油 ：40ml
牛奶 ：80ml

辅料

蛋白 ：4个
白砂糖 ：30g
白醋 ：几滴

具体步骤

1. 蛋黄拌匀，加牛奶玉米油拌匀，筛入面粉拌匀。

2. 蛋清加几滴白醋，打至粗泡，分三次加入砂糖，最后打至硬性发泡。

3. 先把泡好的葡萄干放入蛋黄液中拌匀，然后舀入1/3蛋白，拌匀，一同倒回蛋白盆里，切拌匀，倒入铺了油纸的烤盘，震出气泡。

4. 烤箱预热160度，上下火，中层25分钟，取出后稍凉，卷起，切开。