美味朗姆葡萄干蛋糕卷怎么做好吃又简单

一道制作方法简单容易学习的甜点小吃朗姆葡萄干蛋糕卷深受广大美食爱好者欢迎，软糯香甜充满着朗姆酒的气息，搭配着脆嫩的葡萄干制作，更是美不胜收呢。就是要搭配着一杯鲜榨果汁或者热热的花茶食用才能体现价值，所以赶快行动起来吧。

主料

辅料

具体步骤

將动物性淡奶油、C細砂糖放在盆裡，加朗姆酒，用打蛋器攪打，用低速攪打至不动的程度，放入冰箱冷藏，將蛋白、蛋黃分開，將黃油放入盆裡隔水加熱溶化。 放入蛋黃和A細砂糖，边加熱边用打蛋器攪拌，要攪拌至細致的蛋黃糊

蛋白打出泡沫后，分2次加入B細砂糖攪打，蛋白霜打發到不会流动，拿起打蛋器尖端呈彎曲，取1/3蛋白霜放進蛋黃糊裡，用刮刀翻轉攪拌均勻。將拌勻的蛋蛋糊倒入蛋白霜裡，同樣用刮刀翻轉攪拌均勻，分2次篩入低筋面粉，用刮刀翻轉攪拌均勻，拌到无粉粒狀ㄅ。

加入一半的朗姆葡萄干，用刮刀從底部拌勻。將面糊倒入模具裡，再用刮板將表面抹平，入預熱到上下火175度烤箱，中上層，烘烤12分鐘，蛋糕出炉后晾涼，在台面上鋪保鮮膜，把蛋糕放在保鮮膜上，蛋糕卷起処劃3刀，不能切到底，再將鮮奶油均勻抹上