家常的炝炒扁豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

炝炒扁豆是一味很寻常的家常小炒，也是一道很平凡的素菜吃法，不过味道着实不错。它的主要食材是由扁豆和辣椒组成，食材是常见的豆类蔬菜，也是一味时令菜，居住在农村的朋友非常有口福。炝炒扁豆的成品卖相极佳，吃起来清脆爽口，咸香含辣，辣而不过，易下饭，美食也！

主料

扁豆 ：300

辅料

油 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：3个
花椒粒 ：10粒

具体步骤

1.将扁豆两头去掉，洗净

2.花椒粒、干辣椒洗净备用

3.油烧热，将花椒粒和切段的干辣椒放入锅中爆香

4.炒出香味后放入沥干水的扁豆

5.扁豆变软炒熟后，放入食盐、味精炒匀即可

烹饪技巧

扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟。