饭店的小笼包面为什么那么松软 飘香香 专业问答 1.11W 大中小设置文字大小 发酵了。制作小笼包要想吃起来口感松软,和面的时候需要注意的是,需要用温水和面,温度大约手感到微温就可以了,不能使用烫水和面,水温过高会使酵母失活,从而导致面团无法完全发酵,使得面团过硬,影响小笼包外皮的口感。 TAG标签:小笼包 松软 饭店 #