青椒猪肉面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

每天都在想早上吃什么、中午吃什么、晚上吃什么，当然对于我们北方人来说一天当中当然少不了面食，这不又面临着晚上吃什么的问题时，发现冰箱里还有中午炒菜剩下的青椒和猪肉，那就来做青椒猪肉面当晚餐吧，而且青椒里的维生素C的含量非常高是番茄含量的7~15倍，很有营养价值的一道菜。

主料

瘦肉 ：250
面条 ：500
杭椒 ：5个

辅料

姜 ：两片
蒜 ：3粒
料酒 ：10
醋 ：10
鸡精 ：少许
酱油 ：少许

具体步骤

瘦肉切丝，杭椒切丝，杭椒可多可少，喜欢吃辣就多弄点。

蒜，姜切末，分成两部分，用一碗放入切好的肉丝、第二部切好的姜蒜（一半）、鸡精、料酒、少许盐，拌匀腌制。

起锅大火，油热后放入青椒丝翻炒，有味道（大概10s）后放入肉丝炒，加少许酱油调色，起锅乘入碗中。

锅里加水。等待烧开的时间里调料碗：适量醋、剩下的姜蒜末、花椒油、辣椒油、鸡精（以上没有可以不要，或估计口味取舍）。水开后下面，面快熟是放入青菜，适量盐，再煮开就可以关火了。

煮好的面装入调料碗中，将炒好的肉丝放在面上，大功告成了。

烹饪技巧

1、面条颜色断生就熟了，不要煮太久，不然没有口感。