美味的时蔬烧牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

每个人都是不一样的，做出来的饭菜也是不一样的，不同的味道，所以今天教大家做的就是美味的时蔬烧牛腩，慢慢煮出来的用心的菜肴，时蔬烧牛腩，是非常有营养的，牛腩，富含蛋白质，慢慢煮出来以后味道非常的香，配上爽口的素菜，很下饭的哟。

主料

牛腩 ：600

辅料

土豆 ：适量
胡萝卜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
植物油 ：适量

具体步骤

将牛腩浸泡出血水后，洗净后切成小块，准备好牛腩出水用的料酒、姜片。

将姜片提前放在水已烧开的锅中，略煮片刻，然后放入牛腩和料酒，出水。再次烧开后将牛腩捞出，洗净浮沫沥水备用。

油锅烧热，依次放入八角、干辣椒、花椒、姜片，焙出香味。

放入出过水的牛腩翻炒。

放入老抽炒至上色。

移至砂锅中加入适量水开始慢炖。

这时开始准备蔬菜，洗净后将土豆、胡萝卜、洋葱切片、香菜切段。

用刚才焙牛腩的锅，利用余油直接将土豆片、胡萝卜片放入翻炒。

待牛腩煨烂后，放入锅中收卤，加生抽和少许老抽（这时候第二次加老抽是为了上色，不需要太多），视盐味情况加少许盐。

汤汁浓缩后，放入洋葱片、蚝油，翻炒入味。

最后加少许醋，撒香菜出锅。