美味的扬州蛋炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪瘦肉 ：100
隔夜米饭 ：2碗
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
豌豆 ：20
玉米 ：50
盐 ：适量

具体步骤

1.玉米粒和豌豆上锅蒸熟

2.瘦肉切小丁，放入碗里，加入生抽、盐、油腌制

3.米饭洒清水抓散

4.鸡蛋煎至凝固后，划散，捞放碗里备用

5.炒锅再下油，倒入肉末炒至转色

6.加入玉米粒、豌豆炒香

7.放入白米饭大火快炒至散，使米粒松散呈金黄色

8.当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，加入盐炒匀

9.炒入鸡蛋碎再翻炒1分钟即可

烹饪技巧

无技巧