美味扬州炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：一个
青豆 ：适量
胡萝卜 ：适量
米饭 ：一大碗

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1. 将煮好的米饭冷却、拌开

2. 鸡蛋打散，放半小勺盐，再继续搅拌

3. 青豆浸泡，胡萝卜切丁

4. 锅内油加热，加入鸡蛋翻炒盛出

5. 再放油，倒入青豆和胡萝卜炒一遍，加一小勺盐继续翻炒。加入少许的水小火焖五分钟。之后，再加点油倒入米饭、倒入鸡蛋，加水、加盐一起翻炒。

6. 炒完后盛出

烹饪技巧

当你在将米饭拌开时，里面的热气会冒出更多，说明能够快速蒸发热气。同时，冷却速度也能加快一些。在你切菜打蛋炒菜时会增加冷却时间。之后，米饭正好变凉了