家常的扬州炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白米饭 ：150
虾仁 ：50
鲜豌豆 ：10
胡萝卜丁 ：10
午餐肉丁 ：15
鸡蛋 ：1个

辅料

猪化油 ：80
精盐 ：3/5小匙
葱花 ：10

具体步骤

1. 锅置火上，放入猪化油烧热，下入虾仁鲜豌豆、胡萝卜丁滑透，倒入漏勺，沥净油。

2. 鸡蛋打入碗内，加少许精盐调匀。

3. 锅置火上，放入猪化油适量烧热，倒入蛋液摊成碎末状，盛入碗中。

4. 锅复上火，放入猪化油少许，烧热下葱花爆香，倒入虾仁、豌豆、胡萝卜丁、午餐肉丁、鸡蛋末、白米饭、精盐炒匀，出锅装碗即成。

烹饪技巧

以后剩下的米饭就可以来做这个了，很不错！