扬州炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

隔夜米饭 ：三碗（三个人吃）
鸭蛋（冰箱里只有鸭蛋） ：四个
香肠 ：三根
玉米 ：一根
胡萝卜 ：一小根
西芹（没有豌豆只好用西芹） ：三叶

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 香肠切丁

2. 玉米掰成玉米粒，胡萝卜跟西芹切丁，把三种材料混合

3. 把蛋打散

4. 把蛋液倒米饭里搅拌均匀泡着

5. 香肠下锅翻炒至熟，然后盛出

6. 把玉米粒、胡萝卜粒跟西芹粒下锅炒熟盛出，记得放盐跟鸡精，盐要多放点，这样等下把饭下锅一起炒的时候才够咸，盐放饭里炒会炒不匀

7. 把泡了蛋液的米饭下锅炒散，炒干

8. 把炒熟的蔬菜粒和香肠丁下锅跟米饭一起翻炒均匀就大功告成啦

烹饪技巧

油不要放太多，炒饭的过程中也不要再加油了，炒饭过油不好吃