自己做的扬州蛋炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
大米 ：250
火腿肠 ：1根

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：2

具体步骤

1.大米淘洗干净，加入适量的水，一般是将米铺平，水高出米表面1cm左右即可

2.选取煮饭键，将米煮熟

3.用勺子将煮好的米饭翻匀，晾凉，以上的工作我一般都在头天晚上做好

4.鸡蛋两个磕入碗中

5.打散成均匀的蛋液

6.锅中放油

7.倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮

8.用锅铲将蛋皮铲碎

9.火腿肠切成丁

10.葱洗净切碎

11.锅中放适量油

12.倒入米饭，加入2g盐，翻炒

13.炒至米饭蓬松，倒入鸡蛋和火腿肠丁炒匀

14.关火，倒入切碎的葱，炒匀即可

烹饪技巧

1、炒饭可以加少许盐，味道更好。2、关火后放入葱，利用饭的余温焖出葱香，口感正好。