「美味可口」扬州炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1只
米饭 ：150

辅料

油 ：适量
洋葱 ：适量
玉米粒 ：适量
盐 ：适量
酱瓜 ：适量
香肠 ：适量

具体步骤

1.洋葱、香肠、酱瓜切丁，鸡蛋蛋黄蛋清分开，分别打散。

2.起油锅

3.倒入蛋清，迅速用筷子划散，盛起待用。

4.倒入蛋黄

5.用筷子迅速划散，盛起待用。

6.倒入洋葱丁和玉米粒，炒至出香味。

7.倒入香肠丁，翻炒。

8.倒入酱瓜

9.倒入米饭，炒散。

10.加蛋清和蛋白

11.炒匀

12.加盐，炒匀。

13.装盘

烹饪技巧

蛋清和蛋黄分开，这样是为了颜色更漂亮。