美味荸荠肉丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

饭前一碗汤，有助于人的消化，饭前一碗营养丰富的美味荸荠肉丸汤，那真是棒极了。营养丰富的荸荠与味道鲜美的肉丸相互搭配，好吃美味又营养，如果你平时喜欢喝汤，那不妨放些香菜，配上香菜，味道更是鲜美，而且这道菜还很好学呢，不信你自己试试。

主料

猪肉馅 ：150
荸荠 ：250

辅料

料酒 ：一小匙
香菜末 ：适量
生抽 ：一小匙
姜末 ：适量
香油 ：一小匙
花椒粉 ：适量
葱末 ：适量
白胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
全蛋液 ：20

具体步骤

1.肉馅中加入料酒、生抽、花椒粉、葱姜末、香油、全蛋液和盐，搅打上劲。

2.荸荠去皮洗净切小块。

3.开水上锅，放入荸荠，水开后，再煮5分钟。把火调到最小，下入团好的肉丸。待肉丸定型，转中大火，至丸子浮起，再煮3分钟，加入胡椒粉，香菜末，滴几滴香油，出锅。

烹饪技巧

1、蛋液不要放太多，否则丸子不易成型。