好喝的荸荠肉丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

荸荠 ：500
精肉馅 ：500
胡萝卜 ：1根

辅料

葱 ：适量
香菜 ：15
胡椒 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 荸荠洗干净去皮，切成小块备用；胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用；精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅；

2. 烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚；

3. 把肉馅汆成丸子，下入锅中；

4. 肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟；

5. 最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。