荸荠煮多久，荸荠菜肴做法

生活离不开饮食，饮食文化离不开蔬菜，今天为大家介绍一种蔬菜——荸荠。荸荠味道比较清淡，但是营养非常丰富，除了是一道可口的美食之外，其实荸荠还有很多的医用功效。他可以清黄疸,降血压，开胃下食,清心明目,解热杀菌,接下来就来具体了解一下吧

一、荸荠煮多久

其实荸荠是可以生吃的，所以煮多长时间还要看你喜欢什么口感。如果你喜欢更加脆爽的口感，那么就煮的时间短一点，大约十分钟左右就差不多了。如果你喜欢更加软糯的口感，那就煮久一点吧，必要的时候可以使用高压锅哦!如果您选择蒸荸荠的话，那需要的时间就稍微长一些了，想要完全蒸熟至少需要30分钟以上。

要判断荸荠是否煮熟，可以用以下方法判断。首先熟透的荸荠颜色深黑，用指甲掐一掐，没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就差不多了。

吃多了清水煮荸荠，您肯定偶尔也想换个花样，试试新口味。接下来小编就教你几道用荸荠制成的美味，有时间学起来吧!

二、荸荠菜肴做法

青椒木耳炒荸荠

泡发木耳备用，荸荠削皮切片，胡萝卜洗净切片，青椒洗净切滚刀块。国内倒油，加热到五成热。加入蒜末爆香，然后放进处理好的胡萝卜片、青椒和木耳，熟的差不多时再放入荸荠，翻炒片刻。最后加入喜欢的调料翻炒就可以出锅了。

排骨马蹄汤

将排骨放进冷水烧开去血沫，捞出后温水洗净备用。将洗好的排骨放入锅中，加水大火煮开后，改用文火炖半小时。将去皮洗净的马蹄加入锅内，用大火烧开，然后加盐调味，继续煮至马蹄熟透后关火。

虾仁炒荸荠

将鲜虾清洗干净，剥除虾仁，放入料酒，盐，姜，胡椒粉，淀粉腌制入味。将荸荠清洗干净，去皮后切成合适的大小。国内放油加热，倒入荸荠翻炒，然后再锅内倒入一碗清水，因为荸荠难熟一点，所以我们要稍微煮一会，大约6分钟就差不多了。煮好的荸荠盛出备用。国内热油煸炒虾仁，等虾仁变色了，就加入荸荠继续翻炒，最后加入盐，鸡精，葱花就可出锅啦!

三、荸荠的功效与作用

1、清热化痰,除肺胃热。荸荠的鲜汁对热性病有颇好的疗效,如肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热、喉间有痰和咳吐困难等,饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。

2、抗菌,防癌,降压。荸荠特有的荸荠荚成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。另外,还含防治癌症的有效成分,对降压亦有功效。

以上是为大家整理的一些关于荸荠烹饪时的一些窍门和注意事项，还有一些关于荸荠的医用功效作用。相信大家对荸荠已经有一定的了解了，知道荸荠煮多久可以熟，怎样烹饪出来的荸荠更加美味可口，!希望以上的经验能够帮到您，祝您生活愉快哦