美味紫豆角炖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

相比于普通的豆角我更喜欢吃紫豆角，因为它口感会更好，而且一样价值也更高。紫豆角含有大量的维生素和纤维素，老人和小孩吃了都对身体很好，但是也不能贪嘴哦，因为吃太多豆角就吃不下其他好吃的菜了。美味紫豆角炖鸡真是一个新鲜的组合。

主料

紫豆角 ：500
冬瓜 ：450
鸡肉 ：600

辅料

胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.食材准备，鸡肉洗净剁成块，冬瓜切方块，紫豆角去掉两面的蒂，洗净

2.锅里烧油七成热，放鸡块，加盐，姜，蒜，干辣椒少许翻炒

3.炒制鸡肉入味

4.砂锅一次性加足水，放炒好的鸡块

5.水开，打去泡沫，在放胡椒粉

6.盖好盖，慢火炖制40分钟左右

7.鸡肉有八成熟

8.放紫豆角开始用中火炖制

9.紫豆角煮到半熟

10.放冬瓜炖制

11.冬瓜煮软，豆角熟透就可以关火

12.最后装在一个菜碗里，就可以享用了

烹饪技巧

煮这道菜的时候，豆角和冬瓜不能煮的过软，合适就好，这样口感更好