美味的酸菜杂鱼粉丝煲怎么做好吃又简单
这么多年，也不知道泡了多少电视剧了，都说不要看太长时间电视，人会变傻的，但有时候也可以从另一方面来想，很多节目里面还是可以学些东西的，我就从里面得到启发做过不少的食物，身边的人尝了都觉得不错，来介绍一道酸菜杂鱼粉丝煲给大家也试试。
主料
酸菜 ：200小杂鱼 ：5条
粉丝 ：50
辅料
花椒 ：适量红尖椒 ：适量
葱 ：适量
蒜瓣 ：适量
食盐 ：适量
老抽 ：适量
生姜 ：适量
制作时间 ：60分钟
具体步骤
1.杂鱼洗净，晾干备用。
2.山芋粉丝，用清水泡软。
3.酸菜200克，洗净切丝。
4.炒锅倒油，烧至8成热，下鱼煎至两面焦黄。
5.煎鱼时准备配料：花椒、姜片、红尖椒切段、蒜瓣拍扁、葱切段。
6.这是全部煎好的鱼。
7.炒锅内倒少量油，放入花椒、生姜、红尖椒、酸菜炒出香味后，加老抽、料酒，适量清水烧开。
8.放入煎好的鱼，炖煮30分钟。
9.炖鱼时，另取一锅，倒入清水烧开，放入粉丝煮开后捞出。
10.准备一碗凉开水，加入少量食用油，放入煮好的粉丝。
11.30分钟后，鱼肉熟了，加入葱花。
12.把粉丝捞起放入大盆中。
13.盛入鱼撒上葱花、蒜泥、香菜。
14.浇入汤汁即可。
