美味的蠔酿大肠怎么做好吃又简单
蠔酿大肠的做法极其简单，准备的材料费用便宜，但做出来的味道独特。它的肉质鲜嫩可口，而且爽滑有弹性，让人吃起来口感微妙，它看起来色泽光亮，有不腻不粘又化渣的特点。这款菜软糯鲜香，大大地让人倍增食欲。这款美食很值得大家去品尝。
主料
猪大肠头 ：1条玉米 ：适量
糯米 ：适量
五花腩 ：适量
干牡蛎 ：适量
辅料
胡椒粉 ：少许糖 ：少许
料酒 ：适量
玉米油 ：少许
姜 ：少许
葱 ：少许
盐 ：少许
生粉 ：适量
鸡精 ：少许
酱油 ：少许
具体步骤
1.大肠处理好，用生粉和盐清洗干净，并去徐肠内油脂
2.取一条线把肠的一端扎死备用。
3.糯米要先浸透备用，把牡蛎浸轮切粒，五花腩绞成肉碎，与玉米粒拌均匀备用
4.锅中放入少许油，放入生姜蓉爆香后，加入牡蛎粒，五花腩肉碎及玉米粒翻炒至半熟，再加入少将酱油，胡椒粉，鸡精，盐，糖，料酒继续翻炒到七成熟时加入已浸透的糯米炒至肉熟后停火，最后拌入葱花即可出锅，晾凉备用。
5.把炒好的馅料塞入大肠内用细线扎紧。
6.把大肠放入锅中注入清水，注意水要没过大肠，大火煮滚后中火煮。
7.把大肠翻转继续煮
8.收汁起锅
9.切件即可食用。
最好是用猪大肠头来制作，而且馅不能百分百填满大肠哦。
