鲜香酥鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

每次周末我和我哥就去钓鱼，以前总是钓很多鲫鱼，这次不一样，掉了三四条草鱼。今天我就会把它做成酥鱼，做这道酥鱼其实也不难，步骤简单，又方便。做好的酥鱼连骨头都能直接吃啦，又香又脆！今天做得挺多的，我准备打包些给我爸妈和哥哥尝尝！

主料

草鱼 ：500

辅料

生姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
黄酒 ：适量
红糖 ：适量
桂皮 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
香叶 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.准备的材料：草鱼一段，酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱，

2.将鱼切片，

3.油温6、7成熟的时候，放入鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油备用，

4.锅中倒入适量的清水、放入准备好的酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开，

5.把刚才炸好的鱼片放入锅中，一起煮2、3分钟后，关火，浸泡10-20分钟即可。

烹饪技巧

1、在家里切鱼片最好是沿鱼中骨切开后，再切片，这样比较好切，煎的时候也容易熟。2、油锅中的油一定要没过鱼，这样煎出来的鱼会比较容易成型。3、把炸好的鱼片和料汁一起煮，是为了能让酥鱼更加的入味。