百吃不厌的酸梅小蕃茄泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

圣女小蕃茄 ：1斤
酸梅 ：4两
1.盐 ：4大匙
2.酸梅粉 ：2大匙
糖 ：1/2杯
冷开水 ：1杯

辅料

具体步骤

1. 将小蕃茄洗净去蒂后彻底沥干水份备用。

2. 将调味料均匀撒入小蕃茄中拌匀腌渍，小蕃茄不可切开或压破，腌渍时需翻动多次使小蕃茄能均匀软化，至小蕃茄外皮略起绉纹时，即可将盐水倒掉，略用清水洗净并彻底沥干备用。

3. 小蕃茄置于容器中，再将酸梅及调味料一起加入搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处腌渍约3天即可食用，需放入冰箱冷藏保存，约可保存2週。