百吃不厌的小黄瓜条泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小黄瓜 ：1斤
辣椒 ：2条
蒜末 ：1大匙
1.盐 ：3大匙
2.香油 ：2大匙
糖 ：3大匙
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将小黄瓜洗净后切去头尾，切成5公分小段，每段再纵切成长条形4份，加入调味料搅拌均匀并腌渍2小时，此时小黄瓜会出水软化且质地脆韧，再将盐水滤除，并以冷开水洗净后彻底沥干水份备用。

2. 辣椒洗净切细斜片备用，将调味料与切好的辣椒加入小黄瓜条中搅拌均匀，再腌渍1小时待其入味即可食用，保存时将小黄瓜装入容器中置于冷藏库即可，约可保存10天。