家常软烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

圆茄子 ：一个
绿柿子椒（不辣） ：一个
西红柿 ：一个
葱 ：少许
蒜 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少许
味精 ：少许
醋 ：少许
酱油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 茄子，西红柿，青椒切块，葱、蒜切碎

2. 茄子过油炸至金黄捞出控油

3. 倒出锅里剩余的油，锅内壁上的油就够炒菜的了，放入葱碎煸炒出香，放入切好的西红柿和青椒，放入少许的醋烹一下，加盐，糖，酱油大火快速翻炒。

4. 出汁后倒入炸好的茄子，蒜末，味精搅拌均匀出锅