蚕豆为什么立夏吃

蚕豆在立夏时节成熟。蚕豆别名南豆、胡豆等，是一年生或越年生草本植物，主要分布在四川、湖南、湖北、浙江、青海等省。蚕豆烹饪方式多样，可以煮着吃、炒着吃，也可以炸着吃。蚕豆炒着吃时，可以用于制作蚕豆米炒鸡蛋、清炒蚕豆、蒜香蚕豆。蚕豆煮着吃，可以用于制作五香蚕豆、盐水煮蚕豆等。