酒糟排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：适量
酒糟 ：适量

辅料

葱段（白的部分） ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
喼汁 ：适量

具体步骤

1. 排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。

2. 锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。

3. 等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。

4. 倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。

5. 倒入少许热水，至排骨头2/3处。

6. 水再次煮开后，出锅装入砂锅中。

7. 排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。