美味的家庭火锅鸡的做法怎么做好吃又简单
美味可口的家庭火锅鸡的做法就是我们今天所需要去学习如何制作的一道十分简单的美食哟。我们在平时生活中都会吃到鸡肉，但是我们关于鸡肉的做法就只有那么几种。那么要是想要知道关于鸡肉的其他做法的话，就赶紧去学习家庭火锅鸡的做法吧。
主料
白勺鸡整只或鸡翅中翅根都行 ：1只火锅鸡火锅底料 ：400
辅料
郫县豆瓣酱 ：适量干料 麻椒 辣椒 ：适量
具体步骤
整鸡或者鸡翅剁开成适中小块 起锅烧开水把生鸡肉放入锅中水焯一遍 把脏东西煮出来 变白后两三分钟停火 把鸡肉捞出来控水备用
起锅放油 炒锅就行 然后油不要太少 油热放入郫县豆瓣酱翻炒出香味 一分钟再放入火锅鸡底料继续翻炒
放入火锅鸡底料在加入少许麻椒 一勺白砂糖 和少许料酒继续翻炒
我用的是这种郫县豆瓣 试过几种宋丹丹这款味道比较正 火锅鸡底料是我每次回老家买回来的 一般市场上超市里的调料区都有 还有万能的淘宝
翻炒一会后放入葱姜蒜继续翻炒出香味
放入准备好的鸡块 继续炒啦～
炒三五分钟的添水 记住要添热水～盖过鸡肉就行
小火让鸡肉炖着 半小时左右 既把让肉质烂熟 又入味～
调料 吃火锅鸡当然要蒜泥配醋了 醋要用这个天立独流老醋 我家一直吃这个 不是特别酸 还带点甜
大蒜 新蒜旧蒜都好 剥皮砸碎成蒜泥
分到小碗里 倒上调好的醋 小料就ok啦 不太能吃辣的人可以不吃蒜 只沾醋
准备好各种新鲜蔬菜 应季蔬菜 豆制品 你爱吃涮锅食材
从炒锅把鸡肉乘到电磁炉锅里 就可以上桌吃饭了。
