美味的鸡肉火锅底料的做法怎么做好吃又简单
鸡肉火锅底料的做法这道美食采用鸡肉作为原材料精心制作而成，鸡肉选自上等新鲜的家鸡，这样不仅可以最大程度的保证肉质的细嫩，同时营养也能得到较大的保留，搭配上多种美味的辅料的精心辅佐，经过高温的长时间的处理，美味与营养相互融合，美味而又不失营养。
主料
鸡肉 ：2000辅料
色拉油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
排骨酱 ：适量
草果 ：适量
香叶 ：适量
具体步骤
鸡一只，我选用那种较大的麻鸡，大大的切块，喜欢大块吃肉的豪爽
2.葱姜洗净备用
3.准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等，可以根据家中所有香料自行调配
4.将大些的容易捞出的调料直接放入锅中，碎的调料，放入调料盒
将葱切大段，姜切大片备用
6.打开火，将锅烧热，放入食用油
7.将鸡块倒入锅中翻炒
8.翻炒鸡肉变色
加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀
10.放入葱段和姜片
11.将大块调料放入锅中
12.翻炒均匀，盖上锅盖焖炒5分钟
加入开水，水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握，如果仅用作菜肴，可以少放水，如果用作火锅底，可适量加水
14.将调料缸加入锅中
15.没有压力锅的，不用再换锅，原锅焖熟即可，有压力锅的，换入压力锅煮
16.选定压力锅鸡鸭程序，保压结束即可食用
