吃鸡火锅的配菜，美味的鸡火锅的制作方法

火锅是大众非常喜爱的美食，其种类和口味更是非常丰富多彩!今天我们来说说鸡肉火锅。鸡肉火锅自然是以鸡肉为主料制作的火锅，其做法简单容易操作、口感好且营养价值丰富，深受广大美食爱好者的追捧!那么，如何制作美味的鸡火锅?吃鸡火锅的配菜有哪些呢?

一、吃鸡火锅的配菜

通常制作鸡火锅时，火锅当中会加入相当多的配菜，这主要就是为了让人们在吃起来的时候味道上会变得更加的丰富多彩，尽量多的选择一些蔬菜种类，同时这样也可以在吃起来的时候变得不是那么油腻，起到爽口的作用。可以往火锅里面加入的各种蔬菜，例如生菜、香菜、大白菜、茼蒿、土豆片、莴笋片等，也可以加入粉丝、火锅面条、泡发的腐竹、木耳等干货，让鸡火锅中的食材更加丰富，利用鸡汤的鲜美味道炖煮蔬菜和各种食材，与鲜美的鸡肉共同享用，起到增加风味去油腻的双重作用。

二、怎样做鸡火锅好吃

主料：整鸡一只，最好选用三黄鸡，三黄鸡鸡肉细嫩鲜美，适合做鸡火锅。

调料

洋葱1个、莴笋1根、胡萝卜1根、鲜香菇或泡发的干香菇若干，以及其它各类蔬菜可依据自己喜好适量准备、海鲜酱油、白糖、干辣椒、熟白芝麻、花椒、香叶、蚝油、盐、花生油、孜然粉、白胡椒粉。

1.鸡洗净剁开，用开水焯一下，清水洗净再沥干水份;

2.姜切大片，大葱切段;

3.高压锅加入清水，放入黄酒、姜片、香叶和大葱段，烧热后，放入准备好的鸡肉，大火烧至冒气，5分钟后转为小火，再炖20分钟后关火;

4.将胡萝卜，洋葱，莴笋和香菇切片(不要太薄)，准备大葱段、大蒜末，姜末，干辣椒切碎;

5.锅加热放少许花生油烧至7成热，加入葱段、蒜末、姜末、花椒、蚝油、孜然粉、干辣椒段翻炒，出香味后放入豆瓣酱，再加入新鲜辣椒段，继续翻炒;

6.加入料酒烹香，再加入所有蔬菜，一起翻炒;

7.炒至7成熟的时候，加入适量的盐，喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等;

8.捞出熟了的鸡肉，沥干汤汁;

9.鸡肉加入炒菜的锅内，加入海鲜酱油、食盐、白胡椒粉，继续煸炒至鸡肉上色;

10.加入高压锅内的鸡汤，炖煮;

11.香味飘出后放入火锅内，在表面撒上少许香菜末、撒入少许熟的芝麻和花椒，然后浇上一勺烧热的花生油，即可食用。

美味的鸡火锅真是制作简易，且营养又美味，老少皆宜，吃鸡火锅的配菜也可以加入土豆、肉丸、粉条等各式各样的食材，依据自己和家人的饮食爱好即可。鲜的鸡肉、丰富的蔬菜和食材早已让鸡火锅成为家家户户都喜爱的美食了!