好吃不贵美味可口的番茄牛肉饺子的做法怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟
好吃不贵美味可口的番茄牛肉饺子的做法,番茄牛肉饺子,牛肉馅的饺子是我的最爱,小时候妈妈做的牛肉馅的饺子可以吃一大碗,现在每次看大牛肉馅的饺子,就想起妈妈的味道很想念,牛肉买回来先剁碎,再把番茄去皮切碎,搅拌在一起,在用饺子皮包起来会很好吃。
主料
牛肉 :适量辅料
番茄 :适量具体步骤
牛肉去除筋膜,洗净用刀切丁
放入生姜末,用刀剁匀,去肉腥。
放入葱末,细细的剁成肉糜
把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内,放少许精盐。
倒入少许酱油,提鲜。
撒入花椒粉,增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀,腌渍30分钟
把干面粉倒入面盆,加清水和成面团。
面团要和的软硬适中,用手按的动即可,盖上面盆饧30分钟。
去皮的西红柿切成小丁,码入碗内。
用力搅匀,让牛肉吸收掉西红柿汁,这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴,还可以防止调好的馅子汤汁过多。
倒入两汤匙食油,搅匀后撒入精盐,最后搅拌均匀,这样肉馅就调好了。
把饧好的面团取出,用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到:皮薄,馅大。
把面剂子用擀面杖擀成薄片,因为面揉的劲道,饺子皮就可以放心的擀的很薄。
把包好的饺子下到开水锅里,把勺子口朝下,轻轻的推动饺子,防止粘底。
鲜美的酸汤水饺