自制辣椒酱的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

新鲜指天椒 ：600
去皮蒜头 ：350

辅料

白糖 ：50
食用油 ：100
食用盐 ：50
味精 ：10
高度白酒 ：15

具体步骤

蒜头去皮洗净控水

指天椒洗净去蒂控水

我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。

蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。