好吃的锅包茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

看着锅里自己做的锅包茄子，让我瞬间好有成就感哦，今天看着家里种的茄子都熟了好多，天天吃炒茄子，吃得来都不想吃了，今天给家里人换一种口味呢，就去百度搜一下茄子的做法呢，正好看到这道菜，家里的材料都是现成的，没用多久就做出来的，管事尝了味道，就巴适惨了。

主料

茄子 ：适量
面粉 ：适量

辅料

淀粉 ：适量
葱 姜 蒜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
白醋 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.淀粉用清水泡一小会儿

2.茄子切片，葱姜蒜切末

3.取一小碗加入盐 鸡精 白糖 白醋 生抽 老抽调成酸甜口味

4.锅中入油加热

5.把淀粉的表面清水倒掉，加少许面粉搅拌糊状

6.取一片茄子两面裹上浆液

7.油温八成热放入茄子炸制表面微黄捞出

8.稍凉片刻倒入油锅进行二次炸制，为了外层更酥脆

9.锅中留少许底油，放入葱姜爆香

10.倒入调好的糖醋汁搅拌均匀

11.炸好的茄子入锅裹匀汤汁，加入蒜末即可出锅