粉葛赤小豆煲鲮鱼汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鲮鱼两条 :1斤
胡萝卜 :半个
赤小豆 :2两
蜜枣 :2个
主料
粉葛一个 :1斤鲮鱼两条 :1斤
胡萝卜 :半个
赤小豆 :2两
辅料
陈皮 :2块蜜枣 :2个
具体步骤
1. 鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净,排骨飞水,沥干水份;
2. 粉葛去皮,切块;赤小豆提前洗干净,用水泡着;陈皮泡软刮去白色的馕;
3. 把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开;
4. 热油锅把鲮鱼两面煎至金黄,用汤料袋装好,和陈皮一起放进开水里;
5. 大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味
平时我们做跟鱼有关的菜或汤,肯定少不了生姜的。但是这个汤就不可以放生姜(听说如果放了生姜,就没有这个汤应该有的功效咯),只能放陈皮去腥味,不过陈皮不要放多,多了味道反而不好。鲮鱼碎骨很多,要用汤料袋装着来煲防止汤里有碎骨。