淮山赤小豆鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

春夏季节天气湿热，体内湿气也是格外重，正好看到市场上有新鲜的淮山药，孩子又很喜欢吃鲫鱼，所以打算做个淮山赤小豆鲫鱼汤祛除一下体内的湿气。肉质细嫩的淮山药，可口的赤小豆搭配上鲜嫩的鲫鱼，美味又养生，正是春夏之季最好的养生汤。

主料

鲫鱼 ：2条
赤小豆 ：50g
淮山 ：1根

辅料

姜 ：1块
盐 ：适量

具体步骤

1.准备所需材料。

2.赤小豆用清水泡半小时。

3.鲫鱼杀好清洗干净。

4.淮山去皮洗净，用盐泡上。

5.平底锅内加入少许油烧热，再放入鲫鱼和姜块。

6.煎至鲫鱼微黄备用。

7.瓦煲内加入适量的清水。

8.再加入泡过的赤小豆。

9.然后开大火煲沸。

10.煲沸后加入煎过的鲫鱼大火煲沸，再转小火煲半小时。

11.煲至半小时后加入淮山再次煲半小时。

12.最后加入适量的盐即可饮用。

烹饪技巧

淮山用盐水泡上，可预防淮山氧化变黑。