易做的参肠煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪大肠 ：1根
黑木耳 ：30
海参 ：100
白木耳 ：10

辅料

老抽 ：5
精盐 ：5
料酒 ：30
葱 ：5
姜 ：5

具体步骤

1. 将猪大肠洗净，扯去部分油脂，沥干水份，切成2cm左右的小块备用；

2. 海参用清水泡发，收拾干净后切成细条，黑木耳、白木耳用水泡发后撕开备用；

3. 锅中放入清水置旺火上烧开，将切好的海参、大肠略焯一下，捞出备用；

4. 另取一口净锅放入猪大肠，注入清水（以盖过大肠2指为宜），大火煮约5分钟，再放入海参、葱、姜、精盐、老抽、料酒烹煮，待海参和大肠酥烂后再加入黑木耳、白木耳煮熟后盛出即可食用。

5. 成品特点：软糯鲜香，口感瓷实。营养成份：　　养阴清火，益肠通便。用于产后阴血虚弱、虚火内灼、大便燥结的食疗。

烹饪技巧

清洗猪大肠时可放入半勺食醋，三勺面粉抓洗，这样清洗即省时省力又可使猪大肠无异味。