美味芹菜鸡蛋合子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

合子是一道极具地方特色的风味面食小吃，合子搭配不同的馅料，口味不同，馅料的制作一般取材来源广泛，因地制宜，因此合子深受人们喜爱，这道美味芹菜鸡蛋合子就是采用青菜，鸡蛋，香干等易得的食材作为馅料，做好的合子中火慢慢煎熟，味道香，口感软，风味十足。

主料

面粉 ：300
芹菜 ：300
鸡蛋 ：3
香干 ：120

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.先和好面团。（醒30分钟，再揉匀。）

2.再做馅料。

3.锅中要多放入油，鸡蛋打散炒熟。

4.炒好的鸡蛋剁碎。芹菜摘洗干净，用水焯一下，剁碎，挤干水分。香干洗净，剁碎。

5.把食材放入大盆里，放入香油、盐、鸡精调匀。

6.调好的馅料。

7.面团分成若干个小剂子。

8.小剂子擀成合子皮，一片放好馅料。

9.合上另一片，边边捏紧，捏出花边。

10.锅里放入一点点油，油热放入包好的菜合子。

11.两面烙熟出锅。

12.香喷喷的菜合子烙好了。