罗宋汤的做法 罗宋汤（俄式红菜汤） 罗宋汤怎么做

“小时候就很喜欢父亲做的这道菜，味道浓郁，微酸微甜，每次都能能使我胃口大开，长大了，还是喜欢。上传给盆友们，希望你们也能喜欢。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

罗宋汤的做法步骤

• 1、牛肉切成麻将块，洗净。凉水下锅，倒入料酒，滚开后撇出浮沫，再大火煮5分钟，捞出。锅中重新加入开水，放入牛肉、葱、姜，煮开后，转小火熬制约40分钟。

• 2、土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱、包菜切块待用。

• 3、起油锅，放入土豆、胡萝卜翻炒3分钟，再加入洋葱翻炒2分钟。将炒好的菜倒入牛肉汤中。开大火煮开后改小火炖15分钟。

• 4、15分钟后，炒锅中再次加入油，放进包菜翻炒2分钟，倒入牛肉汤中

• 5、10分钟后，将番茄剥皮后切成小块。起油锅，将番茄倒入炒成沙司状。倒入牛肉汤中。

• 6、再次在油锅中倒入油，开小火，倒入番茄酱（这里我倒了两袋），略微翻炒后倒入牛肉汤中

• 7、搅拌均匀后，加入盐调味，煮5分钟后起锅，可以开吃啦。

小窍门

1、喜欢洋葱生点的，可以和包菜一起炒，晚点加到牛肉汤中。
2、番茄剥皮前用开水烫5分钟，就可以轻易剥皮。
3、炒番茄酱时，一定要开小火，以防炒糊。