清炖牛肉好鲜的一碗汤，先喝两大碗再说图解

牛肉的蛋白质含量很高，脂肪含量低，牛肉的做法很多，炖、煮、卤、烧，是大家都比较爱吃的一种肉类。牛肉买回来泡的时间最好长一些，因为里面的血水很多影响口感，再用葱姜大料煮，能更好的去除腥味。将处理好的牛肉与萝卜一同炖煮，牛肉软烂，汤汁味道鲜美。

主料

牛肉 ：600克
萝卜 ：400克

辅料

大葱 ：一根
生姜 ：一块
枸杞 ：一小撮
料酒 ：两勺
八角 ：一个
香菜 ：两颗

详细步骤：

第一步

牛肉泡30分钟以上，切成稍大的块。

第二步

萝卜去皮切滚刀块。

第三步

牛肉冷水下锅，放两勺料酒，大火煮开。

第四步

用勺子将表面的浮沫撇去，捞出牛肉冲洗干净。

第五步

将牛肉块放入高压锅中，接着放入葱段，姜片，八角。

第六步

倒入大量清水，盖上高压锅盖，上汽后蒸20分钟。

第七步

将压好的牛肉连同汤一起倒入汤锅中，葱和姜丢弃。

第八步

放入萝卜块，一同煮20分钟。

第九步

锅盖不要盖严，留一条小缝。

第十步

带萝卜煮至透明，加盐。

第十一步

最后放入枸杞再煮两分钟，起锅前放香菜。

第十二步

上桌。